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高知県の山間部、畑の中に小さな自然を再現した山下農園。超自然農法で作る美しく・美味しい野菜たち

山下農園のお野菜

山下農園

高知県の山間部に位置する緑と川のとても綺麗な町、本山町にある山下農園。豊富で水源と充分な日照時間、そして急峻な四国山地の山々に囲まれた盆地による一日の寒暖差が美味しいお野菜を作るのにとても適しています。

山下農園

超自然農法

山下農園のお野菜はどれも非常にきれいでえぐみがなく澄んだ野菜の味がします。自然の流れをうまく使い、雑草や緑肥を一緒に土に混ぜ込み、土の中に住む微生物や昆虫など様々なものたちのバランスによって畑に自然のサイクルができる環境を作りだしています。そうして出来た完全無農薬有機栽培のお野菜はどれも驚くほど美味しいです。

超自然農法
【山下農園】山下農園代表 山下 一穂さん
高知県
山下農園
山下農園代表 山下 一穂さん
  • 有機の学校「土佐自然塾」塾長
  • 有機農業参入促進協議会会長
昭和25年に高知市生まれ。高校時代はバンド活動にのめりこみ、大学進学のため上京。授業には出席せずドラマーとして銀座や新宿等のナイトクラブ、ディスコに出演する日々を送るが、次第に肉体的な苦痛や業界のしがらみに耐え難くなって帰郷。その後、学習塾で教師として働く。30代半ばからしばしば体調を崩すようになり、自然と無農薬野菜等の体によい食べ物に目を向けるようになる。そして40歳の時に実家を継ぎ、家の前に90坪程度の畑で家庭菜園を始めたことがきっかけで有機農業の道へ進む。その後、48歳で新規就農。当初から有機農業にこだわった野菜づくりをしており、現在では県内外からの注文が絶えない日々を過ごしている。
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